В России утверждены первые национальные стандарты халяль

В производстве продуктов питания маркировки могут многое сказать знающему покупателю. Например, обращали ли вы внимание на зеленый кружок с арабской вязью внутри? Это знак халяльного продукта. В исламе большой список видов мяса, которые запрещено есть согласно вероисповеданию. К мясу, которое разрешено, предъявляются особые требования. Но покупают такой продукт не только мусульмане. Некоторые считают, что халяльная продукция полезна для здоровья, другие поддерживают ее как знак гуманного обращения с животными.
С арабского языка халяль переводится как разрешенный. В исламе это слово чаще употребляют применительно к еде, но могут отнести к косметике, одежде и поведению.


Приказами Росстандарта 30 декабря прошлого года 1737 и 1738 впервые утверждены национальные стандарты Российской Федерации - ГОСТ Р 70401-2022 Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования к пищевой продукции халяль и ГОСТ Р 70405-2022 Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения. В разработке данных стандартов принимали участие представители Роскачества. Стандарты вводятся в действие с 1 марта и 1 июня 2023 года соответственно.

При разработке первых национальных стандартов халяль учитывались требования международных стандартов.

Кстати, ранее с целью формирования эффективной и надежной инфраструктуры рынка халяльной продукции в России на правительственном уровне было принято решение о создании на базе Роскачества национального Центра компетенций в области халяльной продукции и услуг. Деятельность Центра включает в себя стандартизацию, сертификацию, мониторинг качества продукции, а также продвижение сертифицированной российской продукции халяль на внутреннем рынке и за рубежом.

Основные товарные группы в разрезе халяльной продукции птица и субпродукты, а также говядина, баранина и конина. В регионе имеются предприятия, которые изучают рынок халяльной продукции и возможность прохождения сертификации для нанесения маркировки Халяль.