Вступили в силу новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда, перги и маточного пчелиного молочка

С 1 марта этого года в России начали действовать новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда, перги и маточного пчелиного молочка. Стоит отметить, что речь идет о продукции, предназначенной для переработки и реализации, в том числе на розничных рынках и ярмарках. Действие правил не распространяется на мед и продукцию пчеловодства, изготавливаемые в домашних условиях для личного потребления.
Партии меда будут исследовать по физико-химическим и органолептическим показателям (внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет), по массовым долям воды, редуцирующих сахаров, сахарозы. Отдельно прописаны требования к ветеринарно-санитарной экспертизе продукции пчеловодства, к которой относится перга и маточное пчелиное молочко.
Также теперь не реже одного раза в год мед и продукцию пчеловодства необходимо проверять на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов, в том числе антибиотиков. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы выдается заключение о пригодности меда и продукции пчеловодства для использования в пищевых целях.
По предварительным данным статистики за 2022 год в регионе произведено 265,6 тонн меда , 97,7 % от указанной суммы произведено меда в личных подсобных хозяйствах.
В области содержится 16,3 тыс. пчелосемей, пчеловодством занимаются все районы и округа. Наиболее развито пчеловодство в Вологодском, Грязовецком, Тарногском и Кичм-Городецком округах, Шекснинском и Череповецком районах.