Более 13 тысяч гектаров составила площадь посевов овса на зерно в прошлом году.

В области овес выращивается как с целью получения зеленой массы на корм скоту, так и для продовольственных целей. На фураж и в качестве однолетних трав для получения зеленой массы культуру выращивают почти во всех районах и округах региона

Площадь посевов овса на зерно в прошлом году составила 13,3 тысяч га. Наибольшая площадь посева и, соответственно, валовой сбор овса принадлежит ОАО Вологодский картофель. Данное предприятие выращивает овес на продовольственные цели и высевает специальные сорта. В прошлом году посевная площадь овса сорта Макс составила 2,4 тысяч га. В текущем году предприятие для посева приобрело семена нового сорта пищевого направления.
В 2022 году ОАО Вологодский картофель собрал 5,8 тысяч тонн при урожайности 19,1 ц/га. Весь собранный урожай овса направляется на переработку в Пищевой комбинат Вологодский в Кадникове. Пищевой комбинат из овса производит кашу Минутка, овсяный коктейль Минутка, овсяные хлопья, зерновые подушечки На Здоровье, Хрустящие отруби На Здоровье, зерновые хлопья Сила злаков и другие продукты.

Сейчас овес является одной из важнейших злаковых культур, выращиваемых в России и в нашем регионе. Зерно овса больше, чем другие злаки, содержит жиров и витаминов, в нем находится от 11 до 185 белка, 4-6,5 % жира, до 40% крахмала, а также витамины групп В (В1, В2, В6), холин и другие вещества. Здесь больше чем в других злаках, содержится железа, много серы, кремния, фосфора, калия. В зерне найдены магний, хром, марганец, камедь, каротин, никотиновая и пантетоневая кислота, витамин Е.

А еще овес за свои полезные свойства получил второе название диетический хлеб. Зерно используют для приготовления крупы и в кондитерской промышленности. Овсяная крупа очень питательна, и является диетическим продуктом. Овсяные каши настолько распространены, что во многих странах являются традиционным блюдом для утренних завтраков. Из крупы также готовят супы, различные запеканки и т.д. Особенно пользуются популярностью овсяные хлопья (геркулес) и толокно, которые готовят из крупы высшего сорта. Из овса также готовят суррогат кофе. Также широко овес используется в народной медицине.