Хлеб «Вологодский» достойно представил регион на гастрономическом фестивале «Вкусы России» в Москве

Хлеб Вологодский - брендовая вологодская продукция, которая была представлена на гастрономическом фестивале Вкусы России в Москве.
Наработки уникальной рецептуры хлеба существовали давно. Запуску рецептуры в массовое производство способствовал конкурс Вкусы России 2020 и желание производителя - ЗАО Вологодский хлебокомбинат принять участие в конкурсе 2021 года. Хлеб Вологодский имеет высокое качество продукта и доступную стоимость.
Хлеб Вологодский - ржано-пшеничный хлеб с выраженным вкусом и ароматом, тонкой корочкой и пористым мякишем. Уникальность хлеба обеспечивается особыми заквасками, рецепт которых производители держат в секрете. Хлеб состоит из ржаной муки, являющейся настоящим эликсиром молодости. Она обладает богатейшим спектром питательных веществ: белками, микроэлементами и ненасыщенными жирными кислотами. Продукт регулирует и восстанавливает работу всех важных функций организма и способствует его очищению, повышению иммунитета, замедлению процессов старения, оказывая антиоксидантное действие на организм человека.
В технологической рецептуре хлеба Вологодский используется мука, выработанная из зерна, выращенного на территории Вологодской области. Для производства хлеба Вологодский разработана собственная закваска для применения традиционной опарной технологии. Будучи затратной по времени, сложной в производстве, данная технология вместе с разработанной закваской позволяет получать наилучшие свойства.
Фестиваль Вкусы России - масштабная программа продвижения региональных брендов продуктов питания, которую Минсельхоз России реализует по поручению Президента России с 2020 года.