Зимнее содержание форели

Самой популярной у Вологжан рыбой в новогодние праздники является форель. Многие предпочитаю её другой рыбе за отличные вкусовые качества и возможность приготовить многообразие блюд. В нашем регионе форель выращивают в рыбоводных хозяйствах в садках, которые установлены в естественных водоёмах. Также её можно выращивать в прудах и бассейнах. Самый интенсивный рост форели происходит с мая по октябрь и в это время она набирает необходимый товарный вес, поэтому в ноябре-декабре происходит сбор урожая и реализация товарной форели. Однако, это происходит не на первом году её жизни, а на втором или третьем. Поэтому та рыба, которая не достигла товарного размера должна перенести в своей жизни очень трудный период года зиму.

Зимовка рыбы очень ответственный период и для рыбоводов, которые обязаны подготовить рыбу к зимовке, провести очень много работы для того чтобы к весне форель смогла дожить и хорошо себя чувствовать. В первую очередь вся рыба на рыбоводном хозяйстве должна быть отсортирована по размеру (в основном от трёх и более размерных групп). Для сортировки применяют специальные сортировочные машины, или сортируют вручную, в холодной воде. Отсортированную рыбу помещают в садки с уплотнённой нормой посадки.

Зимний период выращивания рыбы отличается от обычного тем, что в это время наблюдается очень низкая температура воды, при которой форель либо совсем не растёт, либо растёт, но очень медленно. Лучшие результаты зимовки достигаются в том случае, когда температура воды не опускается ниже 3 градусов. При этой температуре форель продолжает питаться и расти. От рыбоводов в это время зависит правильность кормления рыбы. Точное измерение всех показателей воды и расчёт рационов. В особо холодные дни, когда вода охлаждается до 0,1-0,5 градусов, рыбу и вовсе перестают кормить. Поэтому у рыбоводов есть правило: кормить форель зимой каждый день не обязательно.

Необходимо поддерживать благополучное санитарное состояние в садковом хозяйстве, проводить своевременно аэрацию (насыщение кислородом воды), если уровень кислорода начнёт резко снижаться. От правильности организации зимовки зависят сроки получения товарной рыбы, а от этого и рентабельность хозяйства. За период зимовки приблизительно 10% рыбы погибнет, но это вкладывается номы выживаемости рыбы.

Многие спрашивают, почему не продают свежую форель зимой. К этому времени основная доля товарной рыбы уже продана, или направлена на переработку, заморозку. А ту рыбу, которая осталась в садках, в это время лучше лишний раз не беспокоить до весны.